اكلات رئيسية روعة

اكلات رئيسية رووعة

[size=16]اكلات رئيسية رووعة

[/size]

[size=16]·-.¸¸,.-صينية الباذنجان والخضار·-.¸¸,.-

[/size]

[size=16]المقادير :

[/size]

[size=16]5 ملاعق زيت .

[/size]

[size=16]2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح .

[/size]

[size=16]بصلة متوسطة مقطعة شرائح .

[/size]

[size=16]1 فلفل اخضر حلو مقطع .

[/size]

[size=16]3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور .

[/size]

[size=16]2 فص ثوم مهروس .

[/size]

[size=16]ملعقة طعام اوريجانو .

[/size]

[size=16]نصف ملعقة صغيرة ملح .

[/size]

[size=16]نصف ملعقة صغيرة فلفل .

[/size]

[size=16]ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة .

[/size]

[size=16]الطريقة :

[/size]

[size=16]نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون

[/size]

[size=16]ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت

[/size]

[size=16]على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر

[/size]

[size=16]و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو

[/size]

[size=16]ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل.

[/size]

[size=16]نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت

[/size]

[size=16]مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة

[/size]

[size=16]ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن

[/size]

[size=16]الى ان تذوب وتقدم حارة.

[/size]

[size=16]·-.¸¸,.-كرات الأرز بالجبنة·-.¸¸,.-

[/size]

[size=16]من اشهى الأكلات الايطالية, سهلة التحضير .

[/size]

[size=16]المقادير :

[/size]

[size=16]1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .

[/size]

[size=16]15 جم زبدة .

[/size]

[size=16]بصلة صغيرة .

[/size]

[size=16]2 ½ كوب ماء حار .

[/size]

[size=16]مكعب مرقة دجاج .

[/size]

[size=16]ذرة من الزعفران .

[/size]

[size=16]ملح وفلفل .

[/size]

[size=16]15 جرام زبدة اضافية .

[/size]

[size=16]ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .

[/size]

[size=16]بيضتان .

[/size]

[size=16]90 جرام جبن موزاريللا .

[/size]

[size=16]زيت للقلي .

[/size]

[size=16]الطريقة :

[/size]

[size=16](1)
سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي
الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقةأو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار
الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .

[/size]

[size=16](2)
اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ،خففي
النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15
دقيقة .

[/size]

[size=16]ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .

[/size]

[size=16](3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ،أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ،

[/size]

[size=16]ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .

[/size]

[size=16](4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله

[/size]

[size=16]وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).

[/size]

[size=16](5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

[/size]

[size=16](6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها ."

[/size]

[size=16]·-.¸¸,.-معكرونة بالباشميل·-.¸¸,.-

[/size]

[size=16]المقادير :

[/size]

[size=16]نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة

[/size]

[size=16]نصف كيلو لحم مفروم

[/size]

[size=16]بصلتين متوسطتي الحجم

[/size]

[size=16]نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون

[/size]

[size=16]ملح

[/size]

[size=16]ملعقتي طعام زيت

[/size]

[size=16]عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء

[/size]

[size=16]عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء

[/size]

[size=16]عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء

[/size]

[size=16]عدد 6 ملاعق طعام سمن كريسكو - لعمل الصلصة البيضاء

[/size]

[size=16]طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء

[/size]

[size=16]يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

[/size]

[size=16]يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه

[/size]

[size=16]يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

[/size]

[size=16]طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

[/size]

[size=16]يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر

[/size]

[size=16]يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود

[/size]

[size=16]يترك على النار لمدة 30 دقيقة

[/size]

[size=16]الطريقة عمل المعكرونة

[/size]

[size=16]تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى

[/size]

[size=16]تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة

[/size]

[size=16]يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة

[/size]

[size=16]تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية

[/size]

[size=16]تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق

[/size]

[size=16]يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام

[/size]

[size=16]توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيق

[/size]

ماشفت والو يا خويا

النظارات و مانفعوش كبر شوية في حجم الكتابة