.:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة .:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:.
بســـمِ آلله الرحمآن الرحيم
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
نتـمنى لكـــ قضـآء ـأوقـآت ممتــعه و مفيده معنـآ
ـإستمـتع برفقتنـآ وـاستفيد من مواضيعنا وأفيد
في منتدـآنـآ ـالرـآئع و ـالمتألق
منتـديـآت ♥️ طلبة جامعة منتوري قسنطينة ♥️
شكـرـآ لـزيـآرتنـآ
وشكرا لاشتراكك معنا....
اضغط على التسجيل اذا كنت / ي غير مسجل/ة
و على دخول اذا كنت عضو/ة
.:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة .:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:.
بســـمِ آلله الرحمآن الرحيم
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
نتـمنى لكـــ قضـآء ـأوقـآت ممتــعه و مفيده معنـآ
ـإستمـتع برفقتنـآ وـاستفيد من مواضيعنا وأفيد
في منتدـآنـآ ـالرـآئع و ـالمتألق
منتـديـآت ♥️ طلبة جامعة منتوري قسنطينة ♥️
شكـرـآ لـزيـآرتنـآ
وشكرا لاشتراكك معنا....
اضغط على التسجيل اذا كنت / ي غير مسجل/ة
و على دخول اذا كنت عضو/ة
.:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة .:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:.
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

.:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة .:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:.

منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة - الجزائر
منتدى الطلبة الجزائريين و العرب

 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
ساعــة المنتدى
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» T.P du électricité السنة أولى بالغة العربية
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالإثنين 14 يناير 2019 - 0:15 من طرف boufris

» 232 مذكرة اختصاص مالية نقود و بنوك
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالأحد 16 ديسمبر 2018 - 23:03 من طرف Amona la

» التلوث البيئي واثره على التنمية السياحية والغطاء النباتي
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 15 ديسمبر 2018 - 11:52 من طرف Yass

» الاعمال التطبيقية كهرباء RC
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالإثنين 2 أكتوبر 2017 - 17:27 من طرف gaetan

» النسخة الاخيرهـ من إنترنت داونلود مانجر IDM 6.3 Beta 10
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالجمعة 29 سبتمبر 2017 - 17:22 من طرف gaetan

» تأسّف
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 15 أبريل 2017 - 12:40 من طرف hassane1984

» مرحبا انا جديدة معكم
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالإثنين 20 مارس 2017 - 12:29 من طرف hassane1984

» اريد مساعدة منكم اذا ممكن
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالإثنين 20 مارس 2017 - 12:21 من طرف hassane1984

» أطفال حلبَ الضائعون
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالأربعاء 5 أكتوبر 2016 - 13:34 من طرف hassane1984

» المكتبة الرقمية
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 17 سبتمبر 2016 - 11:42 من طرف hassane1984

» الهيئات المشاركة في صنع السياسة الخارجية
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 17 سبتمبر 2016 - 11:02 من طرف hassane1984

» عاجل
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 4 يونيو 2016 - 1:37 من طرف cha_chou

» ممكن طلب مساعدة في موضوع : التقييم في مصالح الأرشيف لزميلة في معي في جامعة وهران
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالسبت 21 مايو 2016 - 12:01 من طرف yosra31

» بحث حول المجتمع المدني
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالأحد 28 فبراير 2016 - 0:17 من طرف ناصر الحق محي الدين

» بحث حول الديمقراطية
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالثلاثاء 16 فبراير 2016 - 15:28 من طرف chinwi04

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
hassane1984 - 6878
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
وائل فلسطين - 3767
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
الخنساء - 2815
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
Ninjaa1 - 2415
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
الجزائر اسمي - 2385
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
Kenza Dk - 1948
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
القناص - 1781
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
lilia-labesta - 1423
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
ميسم - 1355
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
imene hanena - 1271
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_rcapطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_voting_barطلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه I_vote_lcap 
مركز لرفع الملفات و الصور على الأنترنت
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Qmar15.com-dca0201ef0
nwail
ساعــة المنتدى

 

 طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه

اذهب الى الأسفل 
+3
امنة فرحات
ines
وائل فلسطين
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
وائل فلسطين
::. إداري سابق .::
وائل فلسطين


ذكر
عدد المساهمات : 3767
العمر : 35
الإختصاص الجامعي : خريج جامعة منتورى
مكان الإقامة : هناك حيث غزة العزه قلب فلسطين النابض
تاريخ التسجيل : 18/12/2008
السٌّمعَة : 49
نقاط : 16844

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالخميس 15 أبريل 2010 - 1:41

المقروط الجزائري
ملك الحلويات الجزائرية التقليدية الذي تربع على العرش منذ القدم إذ لا يمكن لاي صينية حلويات ان تخلو منه, إنه سيدها و ملكها المتوج المقروط الجزائري الذي له حضور منقطع النظير في الجزائر و كل بلدان المغرب العربي و يتمتع بمذاق لذيذ و شكل جميل يفتح الشهية إذ لا تخلو مناسبة من حضوره و لا سهرة رمضانية من وجوده.


تمتاز الجزائر بنخيلها و تمورها الرائعة فهي موطن أجود أصناف التمور : دقلة نور التي تتمتع بطعمها العسلي ولونها الذهبي الأشقر و أجملها منظرا , كما يدل عليها إسمها، فهي أجود التمور و ذات النوعية الرفيعة المطلوبة في كل مكان من العالم، مذاقها معطر مع نكهة العسل .



المقادير
3 مقادير أو كيلات من السميد ذو نوعية جيدة
مقدار واحد أو كيلة من خليط الزبدة الذائبة والسمن
ملعقة صغيرة من الفنيلا
ماء الزهر
ماء عادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
عسل مضاف إليه القليل من ماء الزهر

الحشو



تمر منزوع النواه ومطحون و يسمى الغرس
الغرس: هو نوع ممتاز جدا من التمر يكون طري و مرحي وهو مطلوب ومثالي في تحضير الحلويات الشرقية.
القليل من القرفة و القرنفل و يكون مطحون ورطب
ليمونة أو إثنين
قليل من السمسم المحمص أو ا للوز المطحون او أي نوع من المكسرات

طريقة التحضير

نضع في قصعة 3 كيلات من السميد و كيلة من الزبدة والسمن والفانيلا مع بعض و نخلط جيدا ثم نتركها ترتاح و في الغالب تحضر ليلا لكي يتشرب السميد بالزبدة و في الغد يتم التحضير.





و في الغد نأخذ كمية قليلة من خليط السميد و الزبدة و نضعها على الطاولة و نعجنها بواسطة خليط الماء +ماء الزهر + ملح حتى تتماسك العجينة.




و من جهة أخرى نكون قد حضرنا الحشو الذي هو عبارة عن الغرس و قليل من السمسم المحمص و القليل من المكسرات على حسب الذوق و عصير الليمون الذي يعطي نكهة خاصة و القرفة و القرنفل و تعجن جميعها بماء الزهر و توضع على شكل عصا سمكها من 3سم إلى 4سم .



نضع العجينة على شكل عصا هي الأخرى لكنها تكون طويلة وخشنة نوعا ما ونقوم بفتحها باليد بالضغط عليها ثم نضع في وسطها الحشو الذي حضرناه هكذا






نقوم بجمع أطراف العجينة لنغلق الفتحة التي عملناها عندما وضعنا الحشو ثم نضعط على سطح العصا لتسوية سطحها قليلا هكذا



بواسطة طابع تقليدي خاص



نضعط على سطح العصا ضغطا خفيفا لاعطائها اشكالا فنية تقليدية رائعة



نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن مع تزيينها بأعواد من القرنفل



ندخل المقروط للفرن حتى يصفر لونه أو يميل للاحمرار و عندما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء الذي أضفنا له القليل من ماء الزهر ثم نضعه في مصفاة لتقطير العسل الزائد.
بعد التقطير يوضع في اكياس ورقية و يرش عليها السمسم المحمص و يقدم.



وصحتين وعافية



منقول

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Mlange316dxoborderci6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ines
:. مشرف سابق .:
:. مشرف سابق .:
ines


انثى
عدد المساهمات : 332
العمر : 34
الإختصاص الجامعي : science juridique et administratif
مكان الإقامة : constantine
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
السٌّمعَة : 28
نقاط : 8018

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالخميس 15 أبريل 2010 - 10:06

و الله يا وائل ما نعرف نديروا لكن المقادير موجودة نجربوا و ادا صلح نبعثلك صحن منه .....................شكرا وائل طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه 604510
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امنة فرحات
:. مشرف سابق .:
:. مشرف سابق .:
امنة فرحات


انثى
عدد المساهمات : 1103
العمر : 37
الإختصاص الجامعي : علوم
تاريخ التسجيل : 16/09/2009
السٌّمعَة : 24
نقاط : 8104

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالخميس 15 أبريل 2010 - 10:37

حبيت اضيف معلومة صغيرة ان المقرود في الجزائر يختلف بعض الشيئ في بعض الولايات

المقرو د القسنطيني نسبة الى ولاية قسنطينة في شرق الجزائر

بصراحة انا يعجبني مقرود قسنطينة سهل وطري جدا و ما فيه كثير مواد

يسامحوني اخواتي الجزائريات من ولايات اخرى

انا احب بلادي كلها وخاصة

بسم الله نبدا مع المقادير

العجينة


الكيلة هي كاس او اي شئ للقياس

3كيلة سميد متوسط او مزيج من الناعم+متوسط

1وربع كيلة سمن

نصف م صغيرة ملح (ادا كانت كمية العجينة صغيرة ضعي رشة ملح)


ماء زهر للعجن (او ماء زهر+ماء )


الحشو

عجينة التمر (غرس)

جلجلانية او سمسم

رشة قرقة وقرنقل

شوية ما زهر


اخلطي مقادير العجينة مع بعض .اضيفي ماء الزهر شيئ فشيئ حتى تكون عندك عجينة

العجينة ماتكون زي عجينة الخبز طرية يعني ما تكثري الماء حاولي تجمعبها بيدك شوية شوية

ثم غطيها واتركيها جانبا ممكن تتركيها لساعات


حضري عجين التمر يكون طري +جلجلان +قرفة+قرنفل +قليل من ماء الزهر


خدي العجينة واعملي منها شكل عصا طويلة وتكون سميكة وضعي في الوسط

عجين التمر او مانسميه الغرس واغلقي العجينة ودوريها شوية حتى يستوي

ثم قصي بالطابع المقرود او ادا مو عندك قصي مقرودات زي الصورة وشكليها بالنقاش
ضعيه ينضج على نار هادئة حتى ياخد لون دهبي

ولما يبرد

ضعيه في عسل ساخن

زيني بالجلجلان او اللوز المدقوق احسن

ملاحضة لا تضعيه كله في العسل فقط الي تحتاجيه بس والباقي خبيه في علبة مغلقة

صدقيني يا سلام على الطراوة و البنة وريحة الزهر طالعة حتى لو خبتيه على اولادك رايحين يشمو الرائحة

واحنا في الجزائر نعرف رائحة المقرود من بعيد

جربوووووووووووووووو يا وائل و ادعيلي

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه 561_1257673499
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.tvquran.com/Alafasi.htm
ritedj chouchou
.:: المديرة العامة ::.
.:: المديرة العامة ::.
ritedj chouchou


انثى
عدد المساهمات : 980
العمر : 34
الإختصاص الجامعي : ingénieur
تاريخ التسجيل : 27/01/2009
السٌّمعَة : 23
نقاط : 9525

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالخميس 15 أبريل 2010 - 14:46

برافووووو شاف وائل وفقت في المقادير و مشكورة امنة على الاضافات

تحياتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
maroua.tadj
:. مشرف سابق .:
:. مشرف سابق .:
maroua.tadj


انثى
عدد المساهمات : 331
العمر : 33
الإختصاص الجامعي : BiOlOgIe
مكان الإقامة : ds la troisiéme planéte la plus rapprochée au soleil.foyer de l'umanité.....deviner
تاريخ التسجيل : 29/12/2009
السٌّمعَة : 14
نقاط : 6134

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالخميس 15 أبريل 2010 - 16:27

شكرا وائل عى الوصفة مممممممممممم ومشكورة امنة على الاضافات

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Mlange316dxoborderci6

تحياتي
MaRoUa TaDj
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Kenza Dk
::. إداري سابق .::
Kenza Dk


انثى
عدد المساهمات : 1948
العمر : 34
الإختصاص الجامعي : °.•.☼. • بيولوجيــــــا •.☼.•°
مكان الإقامة : °•.♥.• دارنا •.♥.•°
تاريخ التسجيل : 22/10/2009
السٌّمعَة : 77
نقاط : 10824

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالجمعة 16 أبريل 2010 - 0:04

بركا من الظلم وائل

أحدهم كان رايح يبعثلك المقروط معايا أنا الي تعطلت فالطريق


يعطيك الصحا وائل على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.mentouri.yoo7.com
ميسم
:. مشرف سابق .:
:. مشرف سابق .:
avatar


انثى
عدد المساهمات : 1355
العمر : 37
الإختصاص الجامعي : تسيير و اقتصاد
مكان الإقامة : منتدى منتوري
تاريخ التسجيل : 29/03/2010
السٌّمعَة : 6
نقاط : 8187

طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه   طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه Emptyالجمعة 16 أبريل 2010 - 0:07

ممممممممممممم واش بنين :THANKS:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طلبت المقروط الجزائرى من أحدهم فرفض فقولت راح نديرو ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
.:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. منتديات طلبة جامعة منتوري قسنطينة .:Ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ:. :: مطبخ المنتدى :: قسم الحلويات-
انتقل الى: